Cebola, tomate, pepino, frutas vermelhas: 12 vegetais, frutas para consumir cruas para melhorar a saúde

May 28, 2023

Poder nutricional de frutas e vegetais crus | Imagem: Unsplash

Na busca por um estilo de vida saudável, muitas vezes ignoramos os benefícios potenciais dos alimentos crus. Embora cozinhar possa realçar sabores e texturas, também pode retirar nutrientes vitais. Incorporar mais alimentos crus à dieta pode aumentar o bem-estar geral de um indivíduo. Neste artigo, exploraremos alimentos que são particularmente nutritivos quando consumidos crus com nosso especialista em saúde, Dr. Reddy Jyothsna, HOD e nutricionista clínico-chefe do Sakra World Hospital.

3 coisas que você precisa saber

Verduras folhosas como espinafre, couve e acelga são abundantes em vitaminas, minerais e antioxidantes. Consumi-los crus garante que seus delicados nutrientes permaneçam intactos. As verduras cruas são ricas em ácido fólico, vitamina C e vitamina K, que são essenciais para um sistema imunológico saudável, ossos fortes e melhor função cognitiva.

(Verduras cruas são ricas em ácido fólico, vitamina C e vitamina K | Imagem: Twitter)

Legumes como brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas fazem parte da família das crucíferas e oferecem inúmeros benefícios à saúde quando consumidos crus. Esses vegetais contêm altos níveis de compostos que combatem o câncer, como o sulforafano, que podem ser diminuídos através do cozimento, segundo especialistas. Os vegetais crucíferos crus também fornecem uma quantidade significativa de fibras e vitamina C, apoiando a saúde digestiva e estimulando o sistema imunológico.

(Vegetais crucíferos crus fornecem uma quantidade significativa de fibra e vitamina C | Imagem: Twitter)

Os brotos, incluindo alfafa, brócolis e brotos de feijão mungo, são extremamente nutritivos. Eles são baixos em calorias, mas ricos em antioxidantes, vitaminas, minerais e enzimas. Comer brotos crus fornece uma dose concentrada de nutrientes que podem apoiar a saúde celular, aumentar o metabolismo e promover a desintoxicação, de acordo com especialistas.

(Fornece dose concentrada de nutrientes | Imagem: Unsplash)

Nozes e sementes cruas, como amêndoas, nozes, sementes de chia e linhaça, são excelentes fontes de gorduras saudáveis, proteínas e minerais essenciais. Essa potência rica em nutrientes contribui para melhorar a saúde do coração, reduzir os níveis de colesterol e aumentar a saciedade. Segundo os especialistas, comê-los crus garante que as gorduras e enzimas saudáveis ​​permaneçam intactas, aumentando os seus benefícios nutricionais.

(Comê-los crus garante que as gorduras e enzimas saudáveis ​​permaneçam intactas | Imagem: Twitter)

Frutas cítricas como laranja, limão e toranja são famosas por seu alto teor de vitamina C. Fortalece o sistema imunológico e promove a produção de colágeno. Consumi-los crus maximiza seu conteúdo vitamínico e preserva suas enzimas naturais, que auxiliam na digestão e promovem uma pele saudável, dizem os especialistas.

(Frutas cítricas auxiliam na digestão e promovem uma pele saudável | Imagem: Pixabey)

Bagas, incluindo mirtilos, morangos e framboesas, são repletas de antioxidantes, fibras e fitoquímicos. Esses compostos contribuem para diminuir a inflamação, melhorar a saúde do coração e melhorar a função cerebral. Comê-los crus preserva seu conteúdo nutricional e sabores vibrantes.

O alho cru é conhecido por suas propriedades de reforço imunológico e contém um composto chamado alicina. Oferece inúmeros benefícios à saúde. Incorporar alho cru em sua dieta pode ajudar a combater infecções, reduzir a inflamação e apoiar a saúde do coração. As cebolas cruas são ricas em flavonóides e compostos de enxofre, que têm sido associados à redução da inflamação e à melhoria da saúde cardíaca. Adicionar cebola crua a saladas ou sanduíches pode proporcionar um sabor crocante e, ao mesmo tempo, proporcionar esses valiosos benefícios à saúde.

(Cebola e alho são conhecidos por aumentar a imunidade | Imagem: Twitter)

Os tomates são embalados com licopeno, um potente antioxidante conhecido por suas propriedades no combate ao câncer. Comer tomates crus garante que o conteúdo de licopeno permaneça intacto, oferecendo inúmeros benefícios à saúde – incluindo melhoria da saúde cardíaca. A beterraba é uma fonte de nutrientes que contém vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos. Consumi-lo cru ajuda a reter seus altos níveis de antioxidantes, fibras e nitratos, o que pode melhorar o desempenho atlético e aumentar a saúde cardiovascular.