Top Doc o chama de 'um dos superalimentos mais poderosos do mundo' - a ciência afirma que pode ajudá-lo a perder peso sem tentar

May 22, 2023

Como editores de revistas especializados em cobrir as últimas tendências em perda de peso, acredite em mim quando digo que já vimos de tudo. Mas nunca pensamos que uma planta como o trigo sarraceno começaria a ganhar as manchetes. Então, fomos pegos de surpresa quando um dos principais médicos na área de perda de peso – Mark Hyman, MD – começou a falar sobre o poder de um alimento tão simples para nos ajudar a perder peso. E quando um segundo médico ilustre – neste caso William Li, MD – cantou elogios semelhantes a uma determinada variedade de trigo sarraceno, prontamente paramos o que estávamos fazendo e começamos a tomar notas.

“O trigo sarraceno tartário do Himalaia pode ser o superalimento mais poderoso do mundo, com mais de 132 fitonutrientes, alguns não encontrados em nenhum outro lugar da natureza”, elogia Mark Hyman, MD, autor de Young Forever. Ele acrescenta que a forma tartária, que é vendida como farinha e suplementos, “está em outro nível”. As suas ricas reservas de nutrientes quercetina e rutina ajudam a planta, originária da China, a prosperar num clima rigoroso – uma força interior que parece ser-nos transmitida, desencadeando benefícios celulares e metabólicos depois de a digerirmos.

HTB é vegetariano, sem laticínios e sem glúten. Além disso, é repleto de polifenóis, proteínas, prebióticos, antioxidantes e amido resistente, um tipo de fibra que atrasa ou “resiste” à digestão no intestino delgado para ajudá-lo a se sentir saciado por mais tempo.

O trigo sarraceno tradicional também é rico em quercetina e no antioxidante rutina, além de não ter glúten e ter mais proteínas, vitaminas e minerais do que qualquer outro produto de grãos. Mas o recém-descoberto HTB possui ainda mais nutrientes. Com níveis mais elevados de quercetina, luteolina e hobamina, que o Dr. Hyman descreve como “um fitoquímico raro que reverte a idade até agora não encontrado em nenhum outro lugar na natureza”, o HTB é ainda mais poderoso.

Novas pesquisas sugerem que o HTB pode ser uma adição muito valiosa ao seu arsenal de perda de peso. Na verdade, num estudo publicado no Journal of Functional Foods, as pessoas que comeram trigo sarraceno tartário do Himalaia perderam surpreendentemente 966% mais peso do que aquelas que não o fizeram.

Como o HTB elimina quilos? Muito disso se resume à rutina. A rutina é um bioativo – um composto encontrado em certos alimentos vegetais. William Li, MD, formado em Harvard e autor de Eat to Beat Your Diet, identificou 150 bioativos.

Os bioativos trazem muitos benefícios à saúde, incluindo a redução da inflamação e a prevenção do câncer e de doenças cardíacas. Mas o benefício mais poderoso é que eles literalmente alteram nossas células adiposas para sempre. O que isso significa: “Você pode combater a gordura com comida”, afirma o Dr. E faz maravilhas para aqueles que disseram que estamos velhos demais para perder peso. “Mulheres com mais de 50 anos podem facilmente usar esses alimentos para eliminar o excesso de gordura corporal e melhorar o metabolismo.”

Além da rutina do HTB, você encontrará bioativos em outros alimentos – e eles também têm propriedades de emagrecimento incríveis. Tome o ácido clorogênico das maçãs e peras, que elimina a gordura desagradável na fonte. O nutriente redireciona as células-tronco para se transformarem em células de gordura marrom que queimam gordura, em vez de células de gordura branca que criam uma aparência protuberante e acidentada abaixo da superfície da pele.

“As células de gordura branca atuam como um tanque de armazenamento, expandindo-se até 100 vezes o seu tamanho, enquanto as células de gordura marrom são como aquecedores que queimam combustível celular”, explica o Dr. “A gordura marrom fina como um wafer é a gordura heróica em nossos corpos.” Em um estudo, as peras ajudaram as mulheres a perder 5 centímetros de barriga sem outras alterações. O Dr. Li diz: “As peras podem diminuir sua cintura!”

Alguns bioativos até se unem para potencializar os resultados de emagrecimento. Por exemplo, o licopeno bioativo do tomate reduz a quantidade de gordura líquida que uma célula contém. Mas quando cozido em azeite (que contém outro bioativo, o hidroxitirosol), o corpo absorve três vezes mais licopeno. “É como enviar um torpedo direto para a gordura que você deseja combater”, diz o Dr. Li. “O licopeno procura a gordura da barriga, das coxas e do bumbum para ajudar a emagrecer.” Talvez seja por isso que está comprovado que os comedores mediterrâneos perdem quatro vezes mais peso do que outros que fazem dieta!