Tomates estão associados à melhoria da saúde intestinal, segundo estudo

May 30, 2023

Rico em licopeno antioxidante e outros nutrientes essenciais, o tomate é conhecido pelos seus benefícios para a saúde.

Mas menos compreendidas são as implicações que o consumo de tomate tem para a saúde intestinal.

Num novo estudo, os investigadores examinaram os efeitos de uma dieta rica em tomate no microbioma intestinal utilizando um modelo animal.

Os investigadores alimentaram os leitões com uma dieta suplementada com tomate durante 14 dias e descobriram que o equilíbrio das bactérias intestinais mudou para um perfil mais saudável e favorável.

Os resultados foram publicados recentemente no Microbiology Spectrum.

A principal autora do estudo, Jessica Cooperstone, Ph.D., professora assistente do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Ohio State University em Columbus, disse ao Medical News Today:

“O consumo de tomate tem sido correlacionado a uma variedade de resultados positivos para a saúde e é o segundo vegetal mais consumido nos Estados Unidos. Cerca de 22% da ingestão total de vegetais vem do tomate, por isso estamos interessados ​​em compreender melhor os efeitos na saúde deste alimento comumente consumido.”

Os pesquisadores usaram 20 leitões machos que nasceram no verão de 2019 na OSU Swine Facility em Dublin, OH. Após o desmame das porcas, elas foram alimentadas com uma dieta basal durante 1 semana.

Em seguida, os pesquisadores designaram aleatoriamente 10 leitões para uma dieta de tomate consistindo de tomate liofilizado em pó adicionado à dieta basal. Os 10 leitões restantes receberam a dieta controle, que consiste na dieta basal modificada para corresponder ao teor de açúcar, fibra e outros macronutrientes da dieta de tomate.

“Queríamos ter certeza de que poderíamos fornecer uma fonte consistente de tomate aos porcos durante todo o estudo”, disse o Dr. Cooperstone.

“Em Ohio, só podemos cultivar tomates no campo para colheita no final do verão, então a secagem no freezer serve como uma etapa de preservação. Queríamos incorporar o tomate na dieta basal dos porcos, e essa dieta é em pó”, acrescentou.

Os tomates dos quais o pó foi derivado eram um híbrido cultivado na Estação de Pesquisa Agrícola Central Norte da Universidade Estadual de Ohio (OSU) em Fremont, OH.

Além disso, para evitar qualquer propagação de bactérias não dietéticas, os porcos foram alojados apenas com outros membros do seu grupo num dos lados de uma passarela. Os currais permitiam o contato focinho com focinho entre companheiros agrupados.

No final da experiência, não houve diferenças de peso corporal entre os dois grupos de leitões.

Os pesquisadores analisaram amostras fecais de todos os porcos no início do experimento, 7 dias depois, e novamente após 14 dias.

Usando a genômica shotgun do DNA, os pesquisadores identificaram as bactérias presentes em cada ponto.

O sequenciamento detectou uma mudança após 14 dias na proporção de Bacillota (bactérias “más”) em relação a Bacteroidota (bactérias “boas”).

Ambos os tipos ou linhagens de bactérias, conhecidas como filos, contêm um grande número de bactérias, algumas das quais podem ser úteis ou não.

Os pesquisadores também observaram maior diversidade bacteriana nas amostras do grupo do tomate, o que pode sugerir um fenótipo mais saudável.

Embora a diversidade seja considerada útil para o microbioma intestinal, ainda não se sabe muito sobre o impacto geral.

Ashkan Farhadi, gastroenterologista do MemorialCare Orange Coast Medical Center em Fountain Valley, CA, não envolvido no estudo, questionou o que poderia ter resultado se os porcos tivessem sido alimentados com tomate normal em vez de tomate em pó.

Além disso, ainda não se sabe se a quantidade e a duração do consumo de tomate poderiam ter produzido resultados diferentes e pode justificar um estudo mais aprofundado.

“Há muitas questões que surgem de um bom estudo, e este é um bom estudo”, disse o Dr. Farhadi ao MNT.

Farhadi observou que é difícil fazer comparações definitivas entre quaisquer duas espécies.

“Nós dois temos germes intestinais, [mas] eles são idênticos entre nós? Não existem germes idênticos nem mesmo entre dois indivíduos ou em um indivíduo em dois dias. Os germes intestinais são tão dinâmicos que mesmo que você fique estressado por um período de 1 hora, os germes são diferentes”, explicou.