O tamanho do mercado global de corantes alimentares naturais deve atingir US$ 2,8 bilhões até 2030, aumentando a um crescimento de mercado de 11,0% CAGR durante o período de previsão

Jul 03, 2023

Os carotenóides são altamente utilizados em corantes alimentares naturais, pois aumentam a atratividade, a delícia e o apelo do produto, ao mesmo tempo que permitem aos consumidores reconhecer os produtos no máximo. Portanto, os carotenóides representaram mais de 2/5 da participação de mercado em 2022.

Nova York, 31 de julho de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) – Reportlinker.com anuncia o lançamento do relatório “Relatório global de análise de tamanho do mercado de corantes alimentares naturais, participação e tendências do setor por solubilidade, por aplicação, por fonte, por forma, por cor Tipo, por perspectiva e previsão regional, 2023 - 2030" - https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNW São pigmentos produzidos pelas plantas nas cores amarelo, laranja e vermelho. Os quatro carotenóides mais prevalentes são zeaxantina, luteína, licopeno e beta-caroteno. Frutas e vegetais de cores vivas, como espinafre, couve, milho, pimentão laranja, tomate, melancia, toranja rosa, melão, brócolis e cenoura são fontes alimentares desses produtos químicos. Estudos observacionais demonstraram que os carotenóides dietéticos proporcionam vantagens à saúde, reduzindo o risco de doenças, especialmente certos tipos de tumores e doenças oculares. Devido a esta vantagem para a saúde, o uso de carotenóides como corante natural dos alimentos está aumentando gradualmente. As principais estratégias seguidas pelos participantes do mercado são os lançamentos de produtos como a principal estratégia de desenvolvimento para acompanhar as mudanças nas demandas dos usuários finais. Por exemplo, em maio de 2023, EXBERRY, marca da GNT, lançou uma tonalidade laranja composta por polpa de páprica e óleo de páprica. A nova tonalidade é utilizada para aplicações em revestimentos de óleo para molhos e salgadinhos. Além disso, em setembro de 2022, a Givaudan SA lançou o Roxo 23641. O Roxo 23641 é uma cor vegana usada para aplicações de maquiagem. A nova cor é composta por extrações verdes de Raphanus Sativus L. Com base na análise apresentada na matriz KBV Cardinal; Archer Daniels Midland Company é a precursora no mercado. Em abril de 2019, a Unidade de Negócios de Sabores Selvagens e Ingredientes Especiais da Archer Daniels Midland (ADM) anunciou o lançamento de pós corantes micronizados. Os pós coloridos micronizados são feitos de extrato de páprica e corante alimentar para dar uma tonalidade laranja. Os novos pós podem ser usados ​​para muitas variedades de aplicações. Empresas como Koninklijke DSM NV, Givaudan SA e Sensient Technologies Corporation são alguns dos principais inovadores do mercado. Fatores de crescimento do mercado Aumentar o conhecimento das vantagens dos corantes alimentares naturais Devido ao crescente conhecimento do consumidor sobre produtos orgânicos, os riscos para a saúde dos corantes sintéticos, e as vantagens dos corantes alimentares naturais em termos de saúde, os corantes alimentares naturais estão a tornar-se cada vez mais populares em relação aos corantes alimentares sintéticos. A rápida utilização de métodos de produção artificiais para aumentar o abastecimento alimentar criou uma série de riscos para a saúde. A procura global por alimentos cultivados naturalmente é impulsionada pela crescente consciência sobre a saúde e pela preferência por produtos ecológicos. Como resultado, os corantes alimentares naturais são frequentemente utilizados pelos fabricantes de alimentos para melhorar o apelo visual dos alimentos e bebidas processados. Desenvolvimento e expansão tecnológica no setor de alimentos e bebidas O uso de inúmeras tecnologias na indústria de alimentos e bebidas está se expandindo e experimentando desenvolvimentos significativos . A fim de determinar o verdadeiro potencial e disponibilidade de recursos naturais de produção de corantes, estão sendo realizadas extensas pesquisas científicas. O mercado está sendo fortemente impactado pelas mudanças nas preferências alimentares dos consumidores. A necessidade de alimentos funcionais, o uso de processos de ponta, como microencapsulação e nanoencapsulação, e a mudança de estilos de vida estão impulsionando o mercado. Um aumento no número de consumidores preocupados com a saúde, uma melhoria no padrão de vida, um aumento na expectativa de vida, bem como no apelo do produto, e um aumento na taxa de obesidade e diabetes estão aumentando sua popularidade. os corantes alimentares sintéticos são impulsionados pela baixa estabilidade dos corantes naturais. Os corantes alimentares naturais são normalmente mais instáveis ​​quando comparados com os corantes sintéticos durante o processamento, manuseio e armazenamento. Mudanças nas variáveis ​​atmosféricas ou de processamento, como pH, temperatura e luz, afetam a estabilidade das cores. Embora certas cores naturais percam o apelo com o tempo, outras podem começar a descolorir o produto final durante o processamento. Por adicionarem cores brilhantes aos alimentos e bebidas acabados a um preço razoável, os corantes sintéticos são mais preferidos pelos fabricantes de produtos alimentícios e bebidas. Como resultado, a demanda está diminuindo e, portanto, prevê-se que o mercado testemunhe um crescimento lento durante o período de projeção. Perspectiva de solubilidadeCom base na solubilidade, o mercado é segmentado em água e corante. Em 2022, o segmento de água dominou o mercado com a participação máxima nas receitas. As indústrias de alimentos e bebidas exigem muito corantes alimentares solúveis em água devido à sua cor altamente concentrada, boa relação qualidade-preço e alta estabilidade à água. Prevê-se que a necessidade de corantes alimentares naturais aumente significativamente à medida que o consumo de sucos, refrigerantes carbonatados e outras bebidas aumenta gradualmente. Perspectiva de aplicaçãoCom base na aplicação, o mercado é classificado em produtos alimentícios processados ​​e bebidas. As bebidas adquiriram uma participação substancial nas receitas do mercado em 2022. A crescente preferência dos clientes por bebidas, que é cada vez mais impactada pela cor da bebida, alimenta a demanda no setor de bebidas. Os produtos são escolhidos pelos consumidores com mais frequência com base na aparência do que no sabor, devido ao qual as empresas fabricantes de bebidas estão mudando para corantes alimentares naturais que dão às bebidas uma aparência mais autêntica. Perspectiva do tipo de corPor tipo de cor, o mercado é categorizado em carmim, urucum, caramelo, clorofila & espirulina, carotenóides, antocianinas e curcumina. Em 2022, as antocianinas cobriram uma parcela considerável da receita do mercado em 2022. Frutas e vegetais contêm antocianinas, que são os pigmentos que lhes conferem as cores vermelha, roxa e azul. Os alimentos ricos em antocianinas incluem frutas vermelhas, groselhas, uvas e várias frutas tropicais. Os vegetais comestíveis com alto teor de antocianinas incluem vegetais folhosos que variam em cor do vermelho ao arroxeado e ao azul, bem como grãos, raízes e amidos. Fonte Outlook Com base na fonte, o mercado é segmentado em plantas e animais. O segmento vegetal gerou a participação máxima de receita do mercado em 2022. Os corantes alimentares naturais gerados a partir de plantas são considerados ingredientes de rótulo limpo porque vêm de fontes orgânicas. Devido à crescente demanda dos consumidores por alimentos naturais e orgânicos, os produtores de componentes alimentares têm se concentrado em corantes alimentares à base de plantas. Prevê-se que o mercado de corantes alimentares à base de plantas seja impulsionado por fatores como o aumento do veganismo, o aumento do consumo de produtos com rótulo limpo, o aumento da consciência sobre a saúde e o aumento do interesse em produtos ecológicos. e pó. Em 2022, o segmento líquido registrou uma participação notável nas receitas do mercado. Isso se deve ao seu crescente uso na produção de alimentos e bebidas para melhorar a viscosidade, estabilidade do produto, textura, prazo de validade, sabor agradável e aspecto visual. Além disso, prevê-se que este segmento aumente em grande ritmo, devido ao seu uso crescente e à forte estabilidade microbiológica. Perspectiva regional Em termos regionais, o mercado é analisado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e LAMEA. Em 2022, a região da Europa liderou o mercado ao gerar a maior participação nas receitas. Durante o período de previsão, o mercado se expandirá devido à crescente conscientização dos consumidores sobre o risco de doenças associadas aos corantes sintéticos, como câncer e outras doenças cardiovasculares, e ao estabelecimento de leis e regulamentos que restringem os corantes sintéticos. Além disso, a demanda aumentará com o aumento da demanda por itens de panificação. O relatório de pesquisa de mercado abrange a análise dos principais interessados ​​do mercado. As principais empresas citadas no relatório incluem Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV, Döhler Gmbh, International Flavors & Fragrances Inc, GNT International BV, Kalsec Inc., Givaudan SA, Sensient Technologies Corporation, Kanegrade Ltd. ).Estratégias recentes implantadas no mercado de corantes alimentares naturaisLançamentos de produtos e expansões de produtos:Maio de 2023: EXBERRY, marca da GNT lançou uma tonalidade laranja composta por polpa de páprica e óleo de páprica. A nova tonalidade é utilizada para aplicações em revestimentos de óleo para molhos e salgadinhos. Abril de 2023: International Flavors & Fragrances Inc anunciou o lançamento de um novo conjunto de serviços para o mercado norte-americano de Petfood. As novas ofertas incluem fabricação piloto, pesquisa de ingredientes, desenvolvimento de aplicações e insights de mercado. Abril de 2023: Sensient Technologies Corporation anunciou o lançamento do corante Vertafine. A nova cor Vertafine é composta por ingredientes naturais e tem aplicações no mercado de pet food. Setembro de 2022: Givaudan SA lançou o Roxo 23641. O Roxo 23641 é uma cor vegana usada para aplicações de maquiagem. A nova cor é composta por extrações verdes de Raphanus Sativus L.Abr-2022: GNT revelou tons de amarelo e verde. A tonalidade amarela é composta por extratos orgânicos de maçã e cártamo e a tonalidade verde é composta por espirulina orgânica e extratos de cártamo. Julho de 2021: GNT International BV introduziu tons de verde limão e verde amarelado. Ambas as tonalidades são compostas por uma mistura de açafrão amarelo e algas espirulina verde-azuladas. Além disso, as duas tonalidades compartilham as mesmas aplicações em alimentos e bebidas.Aquisição e fusões:Maio de 2023: A DSM anunciou uma fusão com a Firmenich, uma empresa química suíça. A nova empresa, DSM-Firmenich, seria organizada em quatro segmentos diferentes e seria utilizada para a fabricação de sabores, nutrientes e fragrâncias.Outubro de 2022: Sensient Technologies Corporation adquiriu a Endemix Do?al Maddeler A.?., uma empresa natural turca empresa de cores. A aquisição aumenta a participação de mercado da empresa, aprimorando seu portfólio de corantes naturais. Dez-2021: Givaudan SA adquiriu a DDW, uma empresa de corantes naturais com sede nos EUA. A aquisição complementa o portfólio de produtos da Givaudan, permitindo-lhes atender melhor seus clientes. Além disso, a aquisição aumenta a participação de mercado da empresa e a torna um importante player no mercado de corantes naturais.Parcerias, Colaborações e Acordos:Abr-2023: A Döhler Gmbh fez parceria com a Ixora Scientific, especialista em modulação de sabor com sede nos Estados Unidos, para desenvolver soluções para ingredientes naturais utilizados em Alimentos e Bebidas. A parceria fortalece as capacidades de modulação e sabor da Dohler. Dezembro de 2022: Kalsec Inc. anunciou uma parceria de distribuição com a Univar BV, uma distribuidora de ingredientes e produtos químicos, para ingredientes alimentícios e soluções naturais de sabor e sensoriais da Kalsec. A parceria expande a presença geográfica da empresa, permitindo-lhes atender clientes no Reino Unido e na Irlanda.Expansões geográficas:Outubro de 2021: GNT International BV anunciou o estabelecimento de novas instalações na Carolina do Norte, Estados Unidos. As novas instalações de produção permitem que a empresa ganhe uma posição forte no mercado norte-americano, aumentando a capacidade de produção da empresa e melhorando a eficiência da cadeia de fornecimento. Escopo do estudo Segmentos de mercado cobertos no relatório: Por Solubilidade • Água • Corante Por Aplicação • Produtos alimentícios processados• BebidasPor origem• Planta• AnimalPor forma• Pó• LíquidoPor tipo de cor• Carotenóides• Caramelo• Antocianinas• Carmim• Clorofila e espirulina• Urucum• CurcuminaPor geografia• América do Norteo USo Canadáo México Resto da América do Norte• Europeo Germanyo UKo Franceo Russiao Espanhao Itáliao Resto da Europa• Ásia Pacífico Chinao Japão Índiao Coreia do SulCingapura Malásia Resto da Ásia-Pacífico• LAMEAo Brasilo Argentinao Emirados Árabes UnidosArábia Sauditao África do Sulo Nigériao Resto da LAMEAEmpresas perfiladas• Archer Daniels Midland Company• Koninklijke DSM NV• Döhler Gmbh• Sabores e Fragrâncias Internacionais Inc• GNT International BV• Kalsec Inc.• Givaudan SA• Sensient Technologies Corporation• Kanegrade Ltd.• Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation)Ofertas exclusivas • Cobertura exaustiva• Maior número de tabelas e números de mercado• Modelo baseado em assinatura disponível• Melhor preço garantido • Suporte garantido à pesquisa pós-venda com 10% de personalização gratuita. 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