10 combinações de alimentos que aumentam a absorção de nutrientes: K24 TV

Jul 01, 2023

Muitas coisas podem afetar a eficiência com que seu corpo absorve nutrientes. Um microbioma intestinal desequilibrado, por exemplo, terá impacto sobre quais nutrientes serão absorvidos e quais não. O estresse, a falta de sono, a idade e até mesmo o peso também prejudicam frequentemente os níveis de absorção.

Então, como podemos garantir que obteremos o máximo possível de nutrientes daquilo que comemos? Quando certas refeições são combinadas, seus nutrientes e produtos químicos vegetais interagem para melhorar uns aos outros e fornecer mais nutrição.

Pesquisas mostram que combinar tomate com azeite é a melhor maneira de aproveitar os benefícios de ambos. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que pode proteger contra doenças como câncer e doenças cardíacas. Foi demonstrado que o azeite aumenta a absorção do licopeno do tomate.

Leia também:

A cúrcuma é um antioxidante conhecido por sua capacidade de reduzir a dor, a artrite e limpar o sangue. Mas funciona ainda melhor quando combinado com pimenta-do-reino. Estudos mostram que a pimenta preta ajuda a tornar os antioxidantes da cúrcuma mais biodisponíveis, o que significa que seu corpo pode absorver e usar mais desses compostos que combatem doenças.

Além de ser rápida de preparar e repleta de antioxidantes, esta combinação simples oferece uma excelente fonte de dois nutrientes essenciais que apoiam a saúde óssea: vitamina D e cálcio. O salmão oferece uma rica fonte de vitamina D, enquanto as folhas verdes são ricas em cálcio. Freqüentemente, você verá produtos ricos em cálcio, como leite enriquecido com vitamina D. Isso ocorre porque a vitamina D causa as reações que permitem que o cálcio seja absorvido pelo organismo.

Feijão e arroz são uma refeição básica que resistiu ao teste do tempo em muitas culturas. Mas este prato simples é mais do que apenas simplicidade e preço acessível. Feijão ou grão de bico são duas proteínas complementares, o que significa que oferecem uma fonte completa de proteínas quando consumidos juntos. O feijão também é rico em fibras, o que ajuda a equilibrar os altos níveis de carboidratos do arroz. Ao comer arroz e feijão juntos, você evitará um pico de açúcar no sangue e obterá uma dose saudável de proteína vegetal.

As vitaminas A, D, E e K são vitaminas lipossolúveis, o que significa que precisam da presença de gordura para serem absorvidas pelo organismo. Você pode aumentar a absorção dessas vitaminas combinando alimentos ricos em vitaminas lipossolúveis com óleos saudáveis.

Os vegetais verdes são ricos em vitaminas A e K. As vitaminas A são frequentemente encontradas em vegetais laranja e amarelos, como as cenouras. As nozes são ricas em vitamina E. Ao comer esses vegetais coloridos, combine-os com um molho de salada saudável feito de azeite ou óleo de nozes, adicione um punhado de sementes saudáveis ​​ou cubra com abacate para aproveitar ao máximo cada vegetal.

O espinafre é uma fonte rica em ferro, mas o ferro precisa de vitamina C para ser adequadamente absorvido. Alimentos como morangos, pimentões e frutas cítricas são ricos em vitamina C e combinam perfeitamente com espinafre. Esta salada ajuda você a aproveitar ao máximo os dois nutrientes.

O chá verde é um dos alimentos saudáveis ​​mais famosos do mundo. É elogiado por seus altos níveis de antioxidantes e benefícios antienvelhecimento. Adicionar um suco de limão, rico em vitamina C, ao chá verde aumenta a biodisponibilidade dos compostos curativos da xícara.

Fontes de proteína animal, como carne, peixe ou ovos, são proteínas completas como estão. Mas as proteínas vegetais estão incompletas. Eles não possuem todos os aminoácidos que o corpo precisa para se reconstruir. Mas podemos acessar todos esses aminoácidos simplesmente misturando duas fontes diferentes de proteínas vegetais. Uma boa regra a seguir é misturar um grão, uma verdura e um feijão. Normalmente, esta combinação criará uma proteína vegetal completa e nutritiva.

Aquele refogado com alho é mais do que bom para a sua imunidade - também pode ser bom para os seus ossos! Misture alimentos, como brócolis, ricos em cálcio, como sukuma wiki e repolho, com alimentos ricos em inulina, como alho, cebola e alho-poró. Quando o cálcio e a inulina se juntam, ajuda a melhorar a absorção do cálcio e a fortalecer os ossos.